沼津駅ビル内八百屋のタカハシです。
9月になり風が涼しくなって、秋がやってきた気がします。
さてそんな秋の味覚「栗」が入荷しています！
栗は9月から収穫されるため、今出ているものは出始めの栗です～！
そのままでは食べられないので、茹でてから召し上がってください
茹で方
①栗を容器に入れたっぷり水を入れ冷蔵庫で半日～一晩漬けておきます
(汚れを落とすとともに皮が剥きやすくなります)
②水気を切り、鍋に水と栗を入れます。
そこに水に対して1％ぐらいの塩を加えます。
③中火にかけ、沸騰させます。
④沸騰したら弱火にし、約40~50分茹でます。
茹で終わったら大きめの栗を切り、火が通っているか確認します。
⑤火からおろして粗熱を取り、ザルにあげておきます
茹でた栗は、冷蔵保存で2～3日間保存できるそうです。
ぜひ今が旬の美味しい栗を味わってみてください～！