沼津駅ビル内八百屋のタカハシです。
8月も後半に差し掛かりました！夏休みやお盆休みにリフレッシュできましたか？
さて、今回紹介するのは「静岡県産 生落花生」です。
「生」とつくように、ミックスナッツの中に入っている炒ったものや乾燥させたものではなく収穫されてすぐのみずみずしい落花生です。生の状態のものが並ぶのは旬の時だけなので、ぜひ食べてみてほしいです！
生落花生の中でも「ジャンボ落花生」という実が大きい品種（写真右）も香りがよくとっても美味しいと毎年人気です。
さて、そんな生落花生「どうやって食べたらいいの？」と聞かれることがあります。
お客さんと会話して茹でて食べる方が多いと個人的に感じたため、茹で方について書いておきます。
【茹で方】
①落花生の土や泥を落とすために洗います。
（※お店に売られているような土がついていないものはさっと洗えば大丈夫です）
②お湯を沸騰させ、そこに水の量の3～4％の塩を加え落花生を茹でます。
（※落花生は軽く浮いてしまうため落し蓋をすると良いです。）
③30分ぐらい茹でたら食べてみて、硬いようなら追加で少し茹でます。
茹でたての落花生は、とても熱いため殻をむく時やけどに注意です！
ほこほこで香りのよい茹でたてを食べるのが一番おいしいです。
茹でたものは翌日までなら冷蔵庫に保管できます。
【保存方法】
お店から買ってきた状態の場合は野菜室に入れておくのが良いです。
また、茹でたものは冷蔵・冷凍保存が可能です。
いずれも保存しておくと風味がだんだん薄れていくため、早めに召し上げるのがおすすめです。
今が旬の落花生ぜひ味わってみてください！
ご来店お待ちしております。