沼津駅ビル内八百屋のタカハシです。
桜が咲くこの時期になると雨が多くなりますよね。
梅雨のように呼び名があるのかな？と思い調べてみると「桜雨」「桜流し」というそうです！桜が言葉についていて、とても素敵な響きですね。
雨だと出かけるのが少し面倒になりがちですが、雨の中の桜も楽しんでみてはいかがでしょうか？
さて、今回は「三島産 新タケノコ水煮」です！
三島の市場から朝早く仕入れたタケノコを大きな鍋で茹でたものです。
タケノコをゆでているとふんわりとした良い香りが、部屋いっぱいに広がります♪
新鮮なうちに茹でるので、糠を入れなくとも渋みが抜け美味しい水煮に仕上がるんです。また、そのため香りも食感も良いんです～
「ここのタケノコが、一番美味しい！」
「茹でるのも皮を剥くのも大変だから助かるわ～」
「先日柔らかくて美味しかったから、また買いに来たわよ♪」
たくさん好評の声をもらってうれしい限りです。
ところで皆さんは、タケノコの上のひらひらとした部分捨てていませんか…？
先っぽの薄い部分は、酢味噌和えなどの和え物にすると柔らかくて非常に美味しいんです！
私は、家でそのまま煮ていたのですがお客さんから「酢味噌で食べると美味しいわよ～♪」と聞き美味しかったので是非皆さんもやってみてはいかがでしょうか。
「タケノコってどんな料理がおすすめかしら？」
香りも強く柔らかい為、タケノコご飯や煮物はどうでしょうか？
シャキシャキとした食感を楽しみたいならば、炒め物や春巻きなどもおすすめです。
「どうやって保存しておけばいいかしら？」
①袋からタケノコを取り出し水の張った容器にタケノコを入れます。
（水からタケノコが出ないようにするのがポイントです。）
②水とタケノコが入った容器にラップをして冷蔵庫で保存してください。
（数時間おきに水をかえて、２日以内にお召し上がりください。）
ぜひ今が旬のタケノコ。堪能してください～