沼津駅ビル内八百屋のタカハシです。
今回はお待ちかねの方も多い「御殿場小山 水菜漬け」を紹介したいと思います
水菜漬けは、皆さんが想像するお鍋などに入れる普通の水菜ではなく、
御殿場の特産品「水かけ菜（とう菜）」を使用しています。
見た目も普通の水菜とは違いどちらかというと細い小松菜の様に見える葉物の野菜です。
水かけ菜は、1月下旬から3月にかけて収穫され、2月頃から3月ぐらいに「水菜漬け」として出荷されます＾＾
ちなみに漬物になっていない状態でもおひたしや炒め物にすると美味しいんだとか…
もちろん水菜漬けも絶品で、シャキシャキとした特有の歯ごたえと味は早春の味として静岡県の東部地区では親しまれています～
また、この頃はその美味しさから県内外からもお問い合わせや注文が多いそうです！
毎年人気で、
「今年は、まだかしら？」「毎年楽しみにしてる！」
「美味しいから、すぐに売り切れちゃうのよ…！」など沢山の好評をいただいている漬物です♪
水菜漬けは、塩漬けなのでさっとお水で洗って適度な塩分になったらいただきましょう～
塩味が効いているので、炒飯やペペロンチーノなどの料理に加えてもおいしいんだそう！
今の時期しか出回らない貴重な水菜漬け食べてみてください～♪
インスタも更新されました！良かったらご覧ください＾＾