沼津駅ビル内八百屋のタカハシです。
今日もしとしとと雨が降っています。家にいる飼い犬は、散歩に行けず不貞腐れてテレビの前にどっかりと寝転んでいます。早く晴れないかな…布団干したいんだよな…。と晴れを願っているブログ担当です。
さて、いきなりですが問題です。
まずは写真をご覧ください↓
この3本の茄子。どれが普通の大きさの物かわかりますか…？
↓正解は…
一番左の小さく見えるのが通常サイズの茄子です。真ん中のものは長なす。右のとっても長い茄子が大長なすです！
大長なすは、名前の通り大きく長いのが特徴です。
「こんなに成長していたら固くないの？」と思うかもしれませんが、その逆で実がとっても柔らかくみずみずしいのです～
地元の九州の方では焼きナスにすることが多いんだそうです。頭からおしりまで太さがほぼ均一なので、火がまんべんなく通り美味しく仕上がるのだそうです♪
また、大長なすは実が柔らかいため炒め物・揚げ物にすると油を吸いやすいそうです。なので煮物やスープに入れるなど味をしみこませる料理にもおすすめです。
生の状態の皮は固めなので漬物には向いていないそうです…。
油を控えたい！そんな方には、蒸したり、魚焼きグリルで調理することで油の量を抑えることができますよ～こちらの方法もおすすめです。
大きいのですがお値段が手ごろなのでぜひ気になった方、茄子が好きな方ぜひ食べてみてください～☆