春を告げる野菜といえば…タケノコを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？今週、初入荷を迎えたタケノコを紹介したいと思います。
新タケノコは、三島の市場から仕入れています。
朝農家さんが収穫したものを仕入れ、その日のうちに大きな窯でぐらぐらと火にかけ灰汁を抜き、皮をむいていきます！その後、氷水で冷やし店頭に並びます。朝から煮始めるので店頭に並ぶのが大体お昼ごろになります。
新物のタケノコは、なんといっても香りが高く柔らかくてとーーっても美味しいです！
「タケノコは、長時間煮るのと皮がたくさん出るのが大変なのよ。ここの水煮は、その日のものを茹でて皮も剥いてあるから助かるわ」
「ここの水煮は、新鮮でいいのよ～」など毎年お客さんからお声をいただいてます～
出始めのこの時期ですと、香りを楽しむたけのこご飯や煮物などがおすすめです。
ぜひおいしいタケノコ味わってみてください～！
タケノコは、店頭で売ってますのでご気軽にスタッフに申しつけください。
ご来店お待ちしております！